Flatbread met pulled chicken
Beoordeling
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
personen
Ingrediënten
Ingrediënten pulled chicken
- 3 stuks kipfilet
- 1 groentebouillonblokje
- 2 zoete uien in dunne halve ringen gesneden
- 20 gram roomboter
- 2 theelepels paprikapoeder
- 2 theelepels kerriepoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- snuf versgemalen zwarte peper
- snuf zout
- 250 gram BBQ saus
Extra ingrediënten
- 4 stuks zelfgemaakt flatbread of kant en klare naan
- 150 gram koolmix
- 75 gram gemengde sla
- sriracha mayonaise
- BBQ saus
- 2 stengels bosui fijngesneden (optioneel)
Instructies
- Breng een pan met water aan de kook samen met 1 groentebouillonblokje. Leg de 3 stuks kipfilet in het water en laat ze 15 minuten zachtjes, tot ze gaar zijn.
- Haal de kip uit de pan en trek het vlees met twee vorken uit elkaar.
- Verhit 20 gram roomboter in een ruime koekenpan en bak de 2 zoete uien (in halve ringen gesneden) goudbruin.
- Voeg de geplukte kip toe samen met 2 theelepels paprikapoeder, 2 theelepels kerriepoeder, 1 theelepel uienpoeder, 1 theelepel knoflookpoeder, snuf versgemalen zwarte peper , snuf zout en 250 gram BBQ saus. Schep alles goed om en verwarm alles voor een paar minuten. Laat op heel laag vuur staan zodat de kip warm blijft als je de flatbread of naan gaat bakken/opwarmen. TIP van mij: voeg eventueel een klein scheutje water toe als je iets meer saus wilt.
- Bak 4 stuks zelfgemaakt flatbread of verwarm 4 kant-en-klare naan volgens de gebruiksaanwijzing.
- Smeer de flatbreads in met een laagje sriracha mayonaise. Meng 150 gram koolmix met 75 gram gemengde sla en verdeel dit over de flabreads.
- Verdeel de pulled chicken erover en maak af met extra BBQ saus en/of sriracha mayonaise. Strooi optioneel nog 2 stengels bosui (fijngesneden) over de pullled chicken. Eet smakelijk!
Tip
😊 Tip van mij: voor dit recept gebruik ik graag BBQ saus van Blues Hog en dan de original.
😋 De pulled chicken kun je prima een dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast en warm rustig in een pan voordat je de flatbreads belegt.
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
Voedingswaarde
Serving: 1persoon
calorieën: 760kcal
koolhydraten: 78g
eiwit: 41g
vet: 33g
verzadigd vet: 9g
vezels: 5g
suiker: 21g
zout: 3.1g